500 g ikan (kakap/tongkol/ikan laut), bersihkan1 liter air3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 batang serai 2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk2 buah tomat 5–7 cabai rawit 1 sdt garam1/2 sdt gula1 sdt kaldu bubuk 1–2 sdm air jeruk nipis / belimbing wuluh dan Sedikit daun kemangi.
Cara memasak:Rebus air sampai mendidih, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak 5 menitan sampai harum.Masukkan ikan, masak dengan api sedang sampai setengah matang.Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk perlahan.Masukkan tomat dan cabai, lanjut masak sampai ikan matang dan kuah terasa segar.Tambahkan air jeruk nipis/belimbing wuluh, koreksi rasa.Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.