500 gram ayam (potong sesuai selera)5 siung bawang merah (iris)3 siung bawang putih (iris)2 lembar daun salam1 batang serai (memarkan)5 sdm kecap manis1 sdm saus tiram (opsional)1 sdt garam1/2 sdt merica1/2 sdt gula (opsional)200 ml airMinyak untuk menumis
Cara memasak:Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.Masukkan daun salam dan serai, aduk sebentar.Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula, aduk rata.Tuang air, lalu masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap.Koreksi rasa (boleh tambah kecap atau garam sesuai selera).Masak sampai kuah agak menyusut dan sedikit kental.