Rondo Royal
Rondo Royal adalah makanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari tape singkong yang dibalut adonan tepung lalu digoreng. Nama “rondo” dalam bahasa Jawa berarti janda, sedangkan “royal” diartikan sebagai mewah atau kaya rasa. Karena itu, makanan ini sering dianggap sebagai camilan sederhana tetapi istimewa.
Berikut cara membuat Rondo Royal yang sederhana dan enak.
Bahan
- 250 gram tape singkong
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
- 1/2 sdt vanili
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat
- Siapkan tape
- Potong tape singkong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Jika ada serat keras atau biji kecil, buang terlebih dahulu.
- Buat adonan
- Campur tepung terigu, tepung beras, gula, vanili, dan garam.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan agak kental.
- Balut tape
- Masukkan potongan tape ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Goreng
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng tape berbalut adonan sampai kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan
- Angkat lalu tiriskan minyaknya.
- Sajikan hangat agar bagian luar tetap renyah dan bagian dalam lembut.
